- Panifier au levain naturel avec des farines de blés et de seigles paysans, 5-6-7 octobre, Barie (33)
Accueillie sur le fournil des Dams (paysans boulangers à Barie, Gironde), formation de deux jours et demie alternant théorie et pratique, pour comprendre les spécificités des qualités boulangères des blés et des seigles paysans et pratiquer « la main dans la pâte » pour les appréhender de manière sensible dans… Lire la suite : Panifier au levain naturel avec des farines de blés et de seigles paysans, 5-6-7 octobre, Barie (33) - Conserver et sélectionner les semences paysannes potagères pour préserver la biodiversité cultivée, 15 & 16 septembre 2025, Gans (Gironde)
Sur la ferme « Le Ptit Potager de Gillou » (maraîchage diversifié et production de semences paysannes potagères), formation de deux journées avec Christian Boué (artisan semencier retraité du Biaugerme, auteur du livre « Produire ses graines bio ») pour: i) identifier les principes de base de la production de semences paysannes potagères ii)… Lire la suite : Conserver et sélectionner les semences paysannes potagères pour préserver la biodiversité cultivée, 15 & 16 septembre 2025, Gans (Gironde) - Sélection mutualiste des blés paysans dans un réseau de ferme, 16 juillet 2025, Grignols
Journée technique autour de la sélection des blés paysans. RV à 9h00 au Lieu dit Sabla de bas 33690 Grignols. Au programme: Repas partagé à midi. Journée gratuite à destination des professionnels de l’agriculture. Pour les non-membres de Mètis, inscription par mail: collectif_metis@riseup.net Avec le soutien de: