Les noms vernaculaires de « mil » ou « millet » recouvrent plusieurs céréales de taxons différents. Certaines espèces ont un potentiel agronomique et alimentaire intéressant notamment au regard de leur tolérance à la sécheresse et à leurs caractéristiques nutritionnelles. Parmi elles, on peut citer le millet sétaire (Setaria Italica), l’éleusine (Eleusine coracana), le millet commun (Panicum miliaceum), le sorgho (Sorghum bicolor) ou encore le mil à chandelle (Pennisetum glaucum)
Mis à part le millet commun encore cultivé résiduellement pour l’alimentation humaine dans les filières bios, les autres espèces ont été abandonnées, concurrencée notamment par l’extension du maïs. Elles constituent encore aujourd’hui des cultures vivrières pour de nombreuses régions d’Afrique et d’Asie. Comme le maïs, les sorghos, mils et millets sont des plantes estivales : elles sont cependant beaucoup moins exigeantes en eau et en nutriments.
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