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Compte rendu « Sélection mutualiste des blés paysans dans un réseau de fermes, 11 juillet 2026, Frontenac »

Compte rendu de la journée technique du 11 juillet 2026 sur la sélection mutualiste des blés paysans dans un réseau de fermes à Frontenac. Journée technique réalisée dans le cadre des programmes « Expanding Cultivated Biodiversity in southwestern France » soutenu par la fondation Patagonia, et «RobusTerr’ » cofinancé par le FEADER

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Panifier au levain naturel avec des farines de blés et de seigles paysans, 21, 22 & 23 novembre 2026, Saint-Paul-Cap-de-Joux (Tarn)

Formation alternant théorie et pratique, pour comprendre les spécificités des qualités boulangères des blés et des seigles paysans et pratiquer « la main dans la pâte » pour les appréhender de manière sensible dans le cadre d’un fournil paysan. Fabrication de pains paysans au levain naturel avec différents procédés (fermentation Lire la suite

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COMPTE RENDU JOURNÉES « PLANTES-SOLS & AGROÉCOLOGIE PAYSANNE», 1er, 2 & 3 juin 2026

Ces journées collectives (respectivement une formation et deux journées techniques) s’intégraient dans un chantier collectif autour de la régénération des sols qui s’est amorcé à Mètis en 2024. Ce chantier mobilise plusieurs outils (plantes bio-indicatrices, test-bêche, analyses en laboratoire) et les croise aux savoirs paysans pour collectivement mieux comprendre les Lire la suite

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Connaissances et pratiques agroécologiques de régénération des sols, 2 juin 2026, Gironde (Réolais)

Compte rendu de la journée technique du 2 juin avec Miguel Neau, botaniste et agronome indépendant spécialisé dans les inventaires floristiques, les plantes bio-indicatrices et le fonctionnement des écosystèmes agricoles. En itinérance sur plusieurs fermes en Gironde et les pieds dans les parcelles, ateliers de diffusion de connaissances et de Lire la suite

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Journée de panification de différents mils en association avec des blés paysans au levain naturel

Compte rendu technique de la journée boulange du vendredi 12 juin 2026 dont l’objectif était de tester les qualités boulangères de différentes farines de « mils » issues des essais Mètis (sorgho blanc du Sénégal, panis de Jilin, PEPS de millet commun). Le panis des Landes, provenant des essais agronomiques menés par Lire la suite

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Compte rendu « Le croisement manuel pour renouveler la diversité des blés paysans », le 7 mai 2026, Loubens (Gironde)

Compte rendu de la journée technique du 7 mai 2026 sur le croisement manuel appliqué à la sélection mutualiste et atelier « bord de champ » autour d’un essai de plusieurs variétés de blés paysans. Journée technique réalisée dans le cadre des programmes « Expanding Cultivated Biodiversity in southwestern France » soutenu Lire la suite

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