Rapport d'activités
Rapport d’activités 2024
Version à présenter lors de la prochaine AG du 31 mars 2025
Articles techniques
« Diversifier les produits boulangers à base de blés paysans dans son fournil »: compte rendu de formation
Compte rendu de la formation qui s’est tenue dans le fournil de la ferme Soubiren les 26 & 27 février 2025. Bibliographie du dossier pédagogique participant Analyses réalisées dans le cadre du projet Coexpé-form, TIRIS et avec le soutien de la fondation Patagonia;
Agenda
Analyses des sols et orientation de la décision agronomique par la bio-indication, 19 mars 2025, Frontenac
Journée technique avec Miguel Neau, botaniste et agronome indépendant spécialisé dans les inventaires floristiques, les plantes bio-indicatrices et le fonctionnement des écosystèmes agricoles. En itinérance sur deux fermes et les pieds dans les parcelles, ateliers de diffusion de connaissances et de pratiques pour régénérer les sols via les apports de Lire la suite…
Articles politiques
Biodiversité céréalière et pain local en Gironde et Lot-et-Garonne
Mètis a participé à la dernière publication du réseau InPACT Nouvelle_Aquitaine dédiée à l’alimentation. Elle montre qu’une autre voie que celle de l’agro-industrie existe et qu’elle est reproductible. Pour télécharger l’ensemble de la brochure, rendez-vous sur le site d’INPACT https://inpactna.org/toutes-les-actualites/893-d%C3%A9couvrez-nos-initiatives-en-faveur-d-une-l-alimentation-durable,-paysanne-et-bio
Articles techniques
Bilan des essais « mils » 2024
Au sein de Mètis, 47 variétés sont actuellement en cours de caractérisation pour l’alimentation humaine (farine et pain) sur 5 espèces de « mils » : le millet sétaire (Setaria Italica), le millet commun (Panicum miliaceum), le millet japonais (Echinochloa frumentacea), le sorgho (Sorghum bicolor), le mil à chandelle (Pennisetum glaucum). Le cycle Lire la suite…
Agenda
Fabriquer du pain et des viennoiseries au levain naturel avec des farines de blés paysans, 28, 29 & 30 mars 2025, Lacépède (47)
Formation de deux jours et demi, alternant théorie et pratique « les mains dans la pâte », visant à comprendre les qualités boulangères des blés paysans pour panifier et préparer des viennoiseries au levain naturel. Accueillie sur le fournil de Marie Couchoud (boulangère Nature&Progrès, Lacepède, 47) qui partagera ses 10 années d’expérience Lire la suite…
Agenda
Conserver et sélectionner des variétés anciennes de fruitiers, 13 mars 2025, Saint-Hilaire-de-la-Noaille (33)
Formation d’une journée pour comprendre les enjeux autour de la préservation et du renouvellement de la biodiversité fruitière et pratiquer les techniques de greffes de printemps sur plusieurs espèces (variétés locales/anciennes de pommier, cerisier, pêcher, poirier, prunier, abricotier). Intervenant : Jean-Marie Duthuron, maître greffeur, ancien dirigeant et formateur du Conservatoire Végétal Lire la suite…
Agenda
Triage et agroécologie paysanne, 10 février 2025, Sigalens
Journée technique autour des enjeux du triage. Dans les systèmes de polyculture en bio, la finesse du triage à la ferme est un souvent un verrou technique à surmonter pour diversifier son assolement avec des nouvelles espèces, mieux gérer les plantes spontanées, implanter des mélanges multispécifiques au champ et autoproduire Lire la suite…
Articles techniques
Fabriquer du pain au levain naturel avec des farines de blés et de seigles paysans
Compte rendu de la journée de formation « Fabriquer du pain au levain naturel avec des farines de blés et de seigles paysans » des 26, 27 et 28 janvier 2025 (Monléon Magnoac). Analyses et compte-rendu réalisés dans le cadre du projet Coexpé-form, TIRIS et avec le soutien de la Lire la suite…