Agenda
Fabriquer des pains au levain naturel avec des farines de blés, petits épeautres et sarrasins paysans, 15, 16, 17 février 2025, Monléon-Magnoac (65)
Formation de deux jours et demi dans le fournil d’Eric Marie (paysan-boulanger Nature&Progrès) qui partagera ses 30 années d’expérience en association avec Pierre Rivière (animateur-chercheur spécialisé dans les semences paysannes). Formation mettant en dialogue savoirs théoriques et pratiques, pour comprendre les spécificités des qualités boulangères et nutritives des blés, petits Lire la suite…