Avoine, orge, millet…de nombreuses espèces et variétés de céréales qui nous ont nourris pendant des millénaires ont disparu de nos paysages. Certaines nous sont désormais inconnues et leurs graines ne sont plus considérées comme relevant de l’alimentation humaine en France. D’autres comme les sorghos et les mils constituent des cultures peu exigeantes en eau et ont un grand potentiel nutritionnel.
L’association Mètis et la boulangerie coopérative d’Uzeste qui militent pour une autonomie alimentaire territoriale vous invitent à 19 heures à la salle des fêtes d’Uzeste, pour un atelier-conférence sur ces céréales oubliées et leurs enjeux, suivi d’une dégustation de pains.
Avec James Forest, botaniste et formateur-boulanger, membre du Réseau Semence Paysannes. James transmet notamment une approche sensible des plantes.
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